ライ麦＆全粒粉＆ココアパン

ちょっと欲張りすぎ。どの個性も中途半端。

しかも寒いので夜中に
「ホームベーカリーに生地を練ってもらう」→
「取り出して、くるみとレーズンを混ぜてから発酵に入る」…この後半の過程が面倒になり、翌朝に持ち越した。
つまり発酵させた後、生地にくるくる丸めて入れ混んだのだ。

これが、なぜか風味が弱くなってしまった。レーズンとくるみの。
生地もココアとライ麦が互いの長所を打ち消し合っており、まずいということはないのだが、何かもうひとつ工夫が必要だ。