凝った具のパン

前回の正解発表です。

「マッシュかぼちゃとミートソースのパン」でした！！

生地は増沢恵子さんの「天然酵母の食事パンとお菓子パン」のパニーニ生地。
ミートソースは前日の作り置き。
かぼちゃは魚焼きグリルでホイル焼きにして、皮とってつぶしてバターと塩で味つけ。少し濃いめにしたらちょうどよい。
「一粒で２度おいしい」のがいいので、かぼちゃドン！ミートソースドン！包む！

よく見ると具の周りのパン生地部がわずかに生焼けなんだけど、それをものともせずおいしい。
皮もっちり。
私の目指すパンの世界が少しずつできあがる。

パンの具はな〜んだ？！

こんにちは！クイズ「パンの具はな〜んだ？！」のお時間です。

今日の出題はこちら！

ウ〜ンおいしそうですね…！
ヒントは「砂糖なし」って、いつもそうじゃんか！
結構手の込んだ具材です。
正解発表は後日！お楽しみに！

パンの具は！！

肉ダンゴでした！！

天火で焼けるシアワセ

もう天気予報を気にしなくても、いつでもパンが焼ける気候になりました。
９月は「今度の日曜は涼しいようだ、よし！」と計画を立て、天火の熱にモウロウとしながらパンを焼いていました…

「パンが焼けた！」とドキドキしながら天火の扉を開けたところ。

いい香り。そしてこの姿、なんて可愛らしいのでしょう。

こうして天火やパンを猫かわいがりできるのってシアワセ。
このパンの具は次回発表〜。

ごまパン

これは10月に入って焼いたパンです。

全粒粉パン生地に白ごまを混ぜて焼いた、シンプルだけど味わい深い一品。

だんだんとブログ記事がリアルタイムに近づいてきました。

二次発酵の専門容器

一次発酵はただボールにボンと生地を入れて放置します。

二次発酵はその生地を分割して、丸めたりして成形したものを放置するので
形がくずれないようにするのはもちろん、乾燥しないように、温度は室温より少し高めに、など注意が必要。

そこでこのタッパが登場！

おそらくピザ生地用の保存容器なのですが、パンを並べるのにピッタリなのです。
面積が大きいから発酵してふくらんだパンどうしがジャミる（ジャミラの肩のようにくっつく）ことがなく、フタ付きでぴっちり閉まるので乾燥も防げる。
底の波模様のおかげで生地がへばりつくこともない。

これに生地を並べて「ピチッ」とふたをするとつい、待つのが楽しみでほくそえんでしまうのです。

何が始まるのか（パンと無関係）

左は私のWi-fiルーターですが

右にあるのはさて何でしょう。

ダンボールを重ねて、ラップで巻いてあります。

正解発表は後日…！