ホームベーカリー復活

あまりに暑い日が続くので、パンが焼けない。
天火ではゼッタイ無理。
しかしホームベーカリーで焼けば、ギリギリ熱気に耐えられるのではないか。
炊飯器みたいなもんだ。最後の30〜40分くらいの「焼き」で、もあーっと熱くなるだけ。

そう思ってチャレンジしてみましたが。
なんせクーラーがないので、この「もあーっ」の辛いこと…。

でもやはり自分で焼いたパンはおいしい。シアワセ。
白神こだま酵母、全粒粉、そして砂糖なし。プレーンなパンです。

溶かしバターをちょびっと作って「すりごま」を混ぜたものをのせてみました。おいしいよ！

生地にかぼちゃを練り込みましたッてか！

この日は初めて、生地にかぼちゃを練り込んだパンを作りました。

前から作ってみたかったのでワクワクｏ（＾−＾）ｏ

出来上がったら、まあきれい！見事なオレンジ色。

食べてみたら。

かぼちゃの「か」の字も味がしない。

言われてみればかぼちゃの風味かな、くらいは期待していたのに。
むなしい。
これなら同量のかぼちゃを味付けして、あんのように包む方がぜったいうまい。

そう今回も塩味だけ。砂糖は入れず。
「だから味がしないんだよ」というツッコミが聴こえそう…（幻聴）

けっこう町のパン屋さんでもありますよね、「生地に◯◯を練り込みました」って。
でも私、そういうので風味満載だ！と思ったこと１度もありません。
もしかして見た目で楽しむものなのか。

千思万考の中で「自分が作ってみたいパン」のイメージが徐々に練り上げられていくのです。

何のパンだか忘れました

もう１ヶ月以上前の写真で、急いでたんだかポメラでメモしてない。
今となっては何のパンだかわかりませんが
まあどう見てもくるみとレーズンでしょう。

早く涼しくなってこの「わあ〜焼けた！あっちっち！おいしそう！」
…ってな感覚を楽しみたいですな。

どんどんひどくなるこのブログの行く末を案じてくださる方もいるかもしれませんが
大丈夫、もう少しの辛抱ですヨ！

〜クーラーのない自宅にて〜

ラザニア！

ラビオリとラザニア、いつもどっちがどっちだかわからなくなる。
こっちがラザニア。
一反もめんとひき肉の重ね焼き。

ホワイトソースは
クックパッドを見て、米粉で作りました。生クリームなし。
それでも！すごいボリューミイな一皿になりました。胃もたれ。

手打ちうどん

７月某日
この日は手打ちうどん。
前回のパスタと同じ太さに切りましたパスタマシンで。
これは見た目もおいしそうだし、実際おいしかった。
全粒粉も入って味も心も満足。
もうちょっとモチモチ感が欲しかった、きっと踏み込みが足りなかったのであろう。
めんつゆも手づくりで。あえて薬味なし。

生パスタのはずが

手打ちパスタを作ったはずなのに、ゆでてみたら出来上がったのは中華麺？！
無理やりミートソースをかけていただく。
味は…これだけぐねぐね曲がっていると、どうしても中華麺に思えてならない。
ゆでる前は、パスタだったのになあ！！

バナナライ麦パン

〜７月のメモより〜
バナナライ麦パン。もう作るの何度目かわからないほど。
150度で40分…そろそろつらい季節になってきた。まだ朝晩なら何とか焼ける。
「あとをひくおいしさです。」本当に1斤食べられると思う。ねっとりうまい。
クルミを巻き込んでロールした。
こうして写真で見ると、ロールした方向と焼き型に入れる方向が、何だか90度おかしいような気がする。ではどうしろと言うのか自分。